POTCHEVLECH

Photo du plat potjevleesch
INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

400g de poulet
400g de lapin
400g de veau
400g de porc
1 bouteille de vin blanc
1 petit verre de genièvre
1 verre de vinaigre
2 gros oignons
1 carotte
thym, laurier, baies de genièvre, sel, poivre


PREPARATION

Dans une cocotte suffisamment grande, disposer une couche d' oignons émincés.

Mettre ensuite une couche de morceaux de viande en prenant soin de varier les espèces et en les serrant bien.

Remettre une couche d' oignons et la carotte coupée en rondelles. Ajouter sel, poivre et baies de genièvre.

Remettre une couche de viande.

Verser le genièvre, le vinaigre, le vin blanc. Ajouter sel, poivre, baies de genièvre, thym et laurier. Couvrir avec de l' eau.

Fermer la cocotte .

Mettre au four à 200°c 15 mn pour l' amener à bonne température, puis à 150°c pendant 2 h 30.

Garder au frais jusqu'au lendemain.

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